Аппетитная “Курочка с картошкой” – пошаговый рецепт

Главная » Простые рецепты » Курица с картошкой – вкусные куриные окорочка

Курица с картошкой – окорочка в апельсиновом соусе

Курица с апельсиновым и лимонным соком, вкусная картошечка – вся семья оближет пальчики от удовольствия. Замечательный, слегка измененный рецепт известного израильского шефа Аарони.

Ингредиенты для хрустящей “Курицы с картошкой”

4 куриных окорочка

Маринад:
1/2 стакана свежевыжатого апельсинового сока
2 ст. ложки свежевыжатого сока лимона
1 ст. ложка тертой цедры апельсина
1 ст. ложка тертой цедры лимона
3 зубчика чеснока – выдавить
3 ст. л. соуса чили (сладкого)
1/4 ст. тростникового сахара
соль и перец

Картошка:
1 кг. мелкой картошки
оливковое масло
1 ст. ложка розмарина
3 зубчика чеснока – выдавить
соль и перец

Рецепт приготовления вкусной курочки с картошкой

1. Смешать все продукты для маринада

Окорочка вымыть, обсушить бумажным полотенцем, удалить лишний жир и уложить в посуду для запекания в духовке, кожицей вниз
Сверху равномерно полить маринадом и поставить в холодильник мариноваться на несколько часов или даже на ночь

2. Духовку разогреть до 200°

Окорочка вытащить из холодильника, перевернуть другой стороной (кожицей вверх), посолить и поперчить, слегка сбрызнуть оливковым маслом

3. Запекать 30 минут при обычном режиме (верх-низ), затем включить режим турбо и продолжать запекать еще 20-30 минут
Периодически открывать духовку и поливать курицу образовавшимся соком

4. Пока готовится курочка, картошку почистить, разрезать пополам. Если картошка крупная разрезать на несколько частей и отварить почти до готовности, воду посолить и поперчить по вкусу

5. Воду слить

6. В сковороде разогреть немного оливкового или другого масла для жарки, добавить выдавленный чеснок и розмарин, слегка обжарить

7. Добавить картошку, обжарить все вместе около 10 минут до готовности