Домашний шоколадный торт

1. Стакан сахара, какао и кофе положить в маленькую кастрюлю, залить кипятком и размешать. Добавить масло и шоколад (поломать на кусочки) и варить на маленьком огне постоянно помешивая до полного растворения. Снять с огня и отлить 3/4 стакана (это глазурь для торта)

2. Взбить желтки с экстрактом ванили, продолжая взбивать влить тонкой струйкой шоколадную смесь

3. В большую миску просеять муку и разрыхлитель, добавить шоколадную смесь и хорошо перемешать

4. В отдельной миске взбить белки добавить 3 ст.л сахара и взбить до устойчивых пиков

5. Добавить взбитые белки к шоколадному крему и аккуратно перемешать силиконовой лопаткой

6. Форму для запекания застелить пекарской бумагой и слегка смазать маслом. Перелить тесто в подготовленную форму диаметром 26 см (если печем торт для большого детского праздника, то взять форму побольше и следить за временем выпекания)

7. Выпекать в разогретой до 180° духовке до готовности (примерно 45-50 минут)

8. Готовый корж проткнуть в нескольких местах деревянной палочкой и залить глазурью

9. Остудить торт в холодильнике и подавать к столу