Домашняя пицца на дрожжах

Главная » Простые рецепты » Домашняя пицца на дрожжах

Рецепт легкой пиццы на дрожжах. Можно приготовить двойную порцию теста, часть использовать, а часть заморозить. Тогда в следующий раз, когда захочется пиццы, остается только вынуть тесто из морозилки смазать соусом, добавить сыр, начинку и в духовку.

Мы берем два вида муки белую и серую в равных пропорциях и смешиваем, можно использовать только белую муку или только серую (но в таком случае надо добавить чуть больше воды или оливкового масла).

Начинка любая по вкусу, кукуруза, грибы, помидоры, лук, оливки, в общем все, что найдется подходящего в холодильнике.

Ингредиенты для приготовления домашней пиццы:

Для опары:
1/2 стакана теплой воды
1 ст. л. сухих дрожжей
1 ч.л. сахара

Для теста:
2 стакана муки
4 ст. л. оливкового масла (или другого растительного)
1/2 ч.л. соли

Для соуса:
домашний или готовый соус для пиццы, если соуса нет, можно использовать томат+кетчуп (смешать в равных пропорциях)

Для начинки:
100 грамм тертого сыра, кукуруза, грибы, лук, помидоры черри

1. Растворить дрожжи с сахаром в теплой воде, пока не появится пена:

Опара

2. Просеять муку, добавить соль и растительное масло, опару и хорошо вымесить тесто. Оно должно стать однородным и не прилипать к рукам:

Тесто для пиццы из двух видов муки

3. Смазать чашу растительным маслом, выложить тесто, накрыть полотенцем / пленкой, я пользуюсь шапочкой для душа (конечно же шапочка чистая и используется только для этой цели)

Оставить тесто в теплом месте

4. Поставить тесто в теплое место примерно на час. Когда тесто подошло вымесить еще раз. Раскатать, застелить противень или форму для пиццы пергаментной бумагой, выложить тесто и наколоть вилкой:

Выложить тесто на противень